Чеснок, польза и противопоказания

Чеснок – одно из самых древних овощных культур. Первое упоминание о нём значится 2600 лет до Нашей Эры на глиняных  табличках шумеров


chesnok-1-1


  • Издавна были известны свойства чеснока, его использовали в пищу как приправу и в медицинских целях.
  • Кроме того, чеснок использовался в магических целях как талисман от нечисти. К его помощи прибегали во время чумы.
  • На Руси этот овощ появился в IX веке. Было замечено, что те люди, кто употреблял чеснок, реже болели.
  • Происходит это благодаря веществу со специфическим запахом – аллицину. Это мощный антибиотик, эффективно помогающий в профилактике онкологии, при простудных и воспалительных процессах, сердечно – сосудистых заболеваниях, заболеваниях органов дыхания и ЖКТ.
  • Чеснок содержит витамины: С, А, группу витаминов В; микроэлементы: калий, кальций, фосфор, селен, цинк, магний, натрий, железо, марганец.

Применение в медицине

  • Применяются препараты на чесночной основе в виде капсул с порошком и настойки.
  • Чеснок обладает бактерицидным, противопаразитарным и противогрибковым свойствами.
  • Повышает иммунитет. Применяется при простудных и воспалительных процессах. Входящие в состав фитонциды помогают обезвреживать бактерии и грибки.
  • Аллицин образуется при механическом воздействии на чеснок и является мощнейшим антиоксидантом, средством, связывающим свободные радикалы и выводящим токсины из организма.
  • Чеснок способствует предупреждение ракового заболевания в лёгких и пищеводе.
  • Китайские учёные утверждают, что регулярное употребление чеснока снижает риск возникновения рака лёгких на 44%.
  • У мужчин – чеснок способствует лечению простатита и благотворно воздействует на потенцию. У женщин – профилактика рака груди и матки.
  • Снижает размножение патогенных новообразований при уже существующей онкологии.
  • Чеснок разрушает холестериновые бляшки на внутренних стенках сосудов, что благотворно для сердечно – сосудистой системы.
  • Регулярное употребление чеснока позволяет понизить уровень артериального давления приблизительно на 5 мм.
  • Чеснок стимулирует выделение желчи, что улучшает пищеварение и обмен веществ. 
  • Состав чеснока с молоком эффективно помогает выводить гельминты из кишечника.
  • Наружное применение: при гнойных заболеваниях кожи, для выведения мозолей, бородавок, грибков, при воспалении кожи.
  • Применяются составы против выпадения волос.



Применение в кулинарии

  • Ни одна кухня мира не обходится без чеснока. Свежий чеснок добавляют в салаты, соусы, мясные блюда. С ним готовят тушёные блюда. Его маринуют и запекают.   

Рецепт запечённого чеснока

  • Несколько головок очистить от шелухи, оставить один последний слой. Обрезать верхушку, открыв дольки. Полить растительным маслом, каждую головку в отдельности завернуть в фольгу. Запекать 40 минут при 180 С.
  • Запечённый чеснок можно добавлять к блюдам, к соусам. Также можно размять в пюре и намазать на хлебцы, крекеры, тостеры.  

chesnok-3-1


Противопоказания

  • Чтобы не провоцировать отравление организма, следует ограничить употребление чеснока 1 – 3 зубчика в день, не более. 
  • Варикозное расширение вен. Чеснок и без того способствует расширению кровеносных сосудов.
  • Во время обострения заболеваний ЖКТ, а также на голодный желудок употреблять чеснок противопоказано.
  • Чеснок усиливает аппетит, поэтому во время диеты, а также людям с лишним весом следует ограничить его приём.
  • Даже небольшое количество чеснока снижает внимательность и скорость реакции.
  • Может вызвать приступ у больных эпилепсии.
  • Соблюдать осторожность в отношении детей и аллергиков, лучше проконсультироваться с врачом. 





Друзья, буду искренне рада, если моя статья оказалась полезной для Вас.
Всем здоровья и долголетия!

Author: Елена Розова

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *